オスは首に白い輪があるのが特徴の「高麗きじ」を飼育しています。自然豊かな環境で、のびのびと自由に遊べる環境で飼育しています。トウモロコシが主原料で、きじ専用に配合した資料を与えています。200日以上の長い期間、丁寧に時間をかけて飼育しています。(通常の地鶏は、75日~140日くらいが一般的)